Cozinhe E Brinque

Ingredientes: 3 ovos 3 xícaras de açúcar 3 xícaras de farinha de trigo 350 ml de leite 2 colheres de margarina 1 colher de fermento 3 colheres de frutas cristalizadas 3 colheres de uvas passas 4 gotas de essência de baunilha ou panetone Açúcar de confeiteiro para decorar Modo de Fazer: Coloque todos os ingredientes, menos as frutas cristalizadas e as uvas passas, na batedeira e bata por uns 3 minutos. Desligue a batedeira e misture as frutas cristalizadas e as uvas passas. Despeje a massa em uma assadeira média untada com margarina e farinha, leve ao forno por 45 minutos. Quando estiver assado, deixe esfriar, desenforme e jogue o açúcar de confeiteiro por cima para decorar. Tempo de preparo: 1 hora- rendimento 10 pedaços  Um Doce Natal à todos! Pris

Ingredientes: 500 gr de ervilha seca 8 batatas médias 500 gr de acém ou patinho 1 cebola 1 dente de alho 1 fio de óleo Sal à gosto 3 litros de água Modo de Fazer: Em uma panela de pressão coloque o fio de óleo a cebola e o alho picados e frite em pouco. Em seguida coloque a carne cortada em cubos e frite até ficar morena, coloque a água e deixe cozinhar por meia hora, após esse tempo abra a panela coloque a ervilha e as batatas em cubos pequenos.Quando pegar pressão novamente, espere 10  minutos e desligue o fogo. Abra a panela de pressão mexa para tirar a ervilha que ficou no fundo e está pronta. Dica: Faça torradas com pão amanhecido e sirva junto. Tempo de preparo: 1 hora- Rendimento- 10 porções Bom Apetite!

Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 copo de iogurte natural 1 envelope de suco no sabor de sua preferência Modo de Fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador por 1 minuto Coloque em um refratário e leve para geladeira por 3 horas Sirva gelado. Dica:  Se você colocar no congelador fica igual ao sorvete. Rendimento:10 porções, tempo de preparo: 10 minutos Bom Apetite!

Ingredientes da massa: 3 laranjas médias 4 ovos 2 xícara de açúcar 1 xícara de óleo 3 xícaras de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó Ingredientes da calda: 4 colheres de açúcar  Modo de fazer a calda: Pegue a assadeira de você vai assar o bolo e espalhe o açúcar, leve ao fogo baixo e deixe derreter até formar uma calda.  Tome cuidado para não queimar a calda. Com cuidado espalhe a calda por toda a assadeira como se estivesse untando. Reserve. Modo de fazer a massa: Descasque as laranjas, corte em 4 partes e tire todas as sementes, em seguida coloque no liquidificador com o açúcar, o óleo  e os ovos. Bata bem a massa. Depois despeje em uma tigela e misture com a farinha e o fermento, até por uns 2 minutos e coloque na assadeira com a calda. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até a massa ficar dourada. Dica: Se você gostar de canela pode misturar uma colher pequena de canela na massa, fica uma delícia. Tempo de preparo 1 hora- Rendime...

Ingredientes: 2 caixas de gelatina de morango 2 copos de água 1 lata de leite condensado 1 lata de leite( mesma medida do leite condensado) 1 lata de creme de leite Modo de fazer: Ferva a  água e dissolva as gelatinas, em seguida coloque no liquidificador a gelatina dissolvida, o leite o creme de leite e o leite condensado. Bata por 2 minutos, coloque em um refratário e leva a geladeira por mais ou menos 3 horas. Sirva gelado. Dica: Você pode trocar o sabor da gelatina e assim ter mousse de outros sabores. Tempo de preparo: 4 horas- Rendimento 8 porções boas Bom Apetite!

Ingredientes: 1 kilo de batata doce 100gr de margarina 100gr de coco ralado 3 ovos 1 lata de leite condensado 1 colher de sopa de fermento Modo de Fazer: Cozinhe as batatas com casca até elas ficarem molinhas, tire do fogo passe as batatas na água fria, descasque e esprema fazendo um purê. Em uma tigela coloque o purê e os outros ingredientes misturando bem. Unte uma assadeira média, coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido por 45 minutos. Tempo de preparo: 2 hrs- rendimento- 20 pedaços Bom Apetite!

Ingredientes da massa: 2 ovos 10 colheres de sopa de farinha de trigo 1 copo de leite 1 colher de sopa de óleo 1 colher de sopa de fermento Sal à gosto Ingredientes do Recheio: 500 gr de carne moída meia cebola picada 1 fio de óleo Sal e salsinha à gosto Modo de Fazer a massa: Bata todos os ingredientes no liquidificador por 2 minutos, se a massa estiver muito dura coloque mais um pouco de leite e torne  a bater. A massa tem que ficar mole para colocar na frigideira como uma omelete. Em uma frigideira coloque um fio de óleo deixe esquentar e coloque uma concha de massa, frite dos 2 lados. Frite toda a massa e coloque os discos em um prato e reserve. Modo de fazer o recheio: Em uma panela. coloque o óleo e a cebola, frite a cebola até murchar, em seguida coloque a carne moída e frite bem. Coloque o sal e a salsinha. Depois de fritar a massa recheie com a carne moída e sirva ainda quente. Dica: Você pode fazer um molho de sua preferência e colocar por...

I ngredientes: 600 gramas de batata cozida 300 gramas de brócolis cozida 300 gramas de qualquer tipo de queijo 1 lata de creme de leite 1 colher de sopa de farinha de trigo Noz moscada e sal Modo de preparo: Numa travessa de ir ao forno, faça o fundo com as batatas e o brocólis cozidas. As batatas devem ser cozidas com sal e cortadas numa espessura de mais ou menos meio centímetro. Não deixa cozinhar muito porque ela vai ao forno, se não desmancha. Acrescente o creme de leite. Pode ser com o soro. Pode ser creme de leite fresco também.  misturar noz moscada, é opcional. Quem não gostar não precisa colocar.  Coloque uma colher de sopa de farinha de trigo que é pra engrossar este creme de leite na hora que ele for ao forno. Depois, coloque o sal e despeje o líquido nos legumes. Não é preciso misturar.  Prato pronto, é a hora de colocar o queijo. “Você pode misturar os queijos que tiver em casa. Muçarela, queijo prato, parmesão, queijo fresco. Leve ao forno alto e pr...

Ingredientes: 1 pacote de biscoito de maizena ou leite 500ml de leite 1 garrafa de leite de coco 5 colheres de sopa de amido de milho 5 colheres de sopa de açúcar 1 gema de ovo 1 caixa de creme de leite gelado 1 clara 1 pacote de coco ralado Baunilha a gosto Modo de fazer o creme: Em uma panela coloque o leite, antes reserve meio copo de leite para dissolver a maizena, coloque a maizena dissolvida, o leite de coco, o açúcar, a gema e umas gotinhas de baunilha, misture bem e leve ao fogo brando, até engrossar. Deixe o creme esfriar um pouco. Montagem: Em prato coloque um copo de leite e vá colocando os biscoitos nesse leite, não deixe de molho para não desmanchar, mergulhe no leite e já vai colocando em um refratário médio. Faça uma camada de biscoitos e coloque parte do creme. Faça as camadas até o fim do creme a última camada tem que ser de creme. Bata a clara em neve e misture com o creme de leite gelado e despeje por cima da última camada de creme. Coloque c...

Ingredientes da massa: 3 ovos 3 xícaras de açúcar 3 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras de leite 1 colher de fermento em pó 2 colheres de margarina 1 colher de café ou 5 gotas de baunilha Modo de fazer a massa: Bata todos os ingredientes na batedeira por 5 minutos. Unte uma forma média redonda e despeje a massa leve para assar em forno à 180 graus por 35 à 40 minutos. Depois de assado espere amornar e desenforme. Ingredientes da Calda: 2 canelas em pau 5 cravos 5 colheres de açúcar 5 colheres de coco ralado 3 xícaras de água Modo de fazer a Calda: Junte todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo por uns 5 minutos. Depois que a calda estiver pronta, fure o bolo e despeje a calda por cima. Deixe esfriar e sirva. Dica: Você pode substituir uma das xícaras de leite por leite de coco, fica ótimo. Se não tiver margarina ou manteiga, coloque 2 colheres de óleo de soja fica muito bom também. Tempo de preparo 1h 20m- Rendimento- 10 pedaços Bom Ape...

Ingredientes: 500gr de filé de merluza 300gr de batatas 2 cebolas médias 1 pimentão 2 tomates Meio copo de vinho branco 4 colheres de azeite Sal e salsinha à gosto Modo de fazer: Em um refratário médio coloque 2 colheres de azeite para untar. Descasque as batatas e corte em rodelas meio finas e espalhe no refratário até que cubra todo o fundo. Coloque os files de Merluza sobre as batatas, salpique um pouco de sal, depois coloque por cima do filé as cebolas cortadas em rodelas, o pimentão em rodelas e por último o tomate também em rodelas, salpique mais um pouquinho de sal. Coloque as outras 2 colheres de azeite por cima, o meio copo de vinho branco e para finalizar a salsinha picada. Cubra com papel alumínio e leve para assar e, fogo médio por meia hora mais ou menos. Dica: Se não tiver vinho branco, coloque 3 colheres de vinagre branco, ou então pule essa parte que vai ficar uma delícia assim mesmo. Se você quiser pode preparar um dia antes e deixar na geladeir...

Ingredientes: 200 gr de arroz cozido 1 ovo 1 colher de sopa de fermento 4 colheres de sopa de farinha de trigo 1 tomate Sal à gosto e salsinha à gosto Modo de Fazer: Em uma tigela coloque todos os ingredientes e misture até formar uma massa com liga. Se você perceber que ficou muito seca pode colocar mais 1 ovo, ou se ficou muito mole coloque mais um pouco de farinha. Frite em óleo bem quente e sirva. Dica: Você pode colocar na massa também: mussarela ralada, pimentão, cebola, azeitona picada... Você pode transformar um simples bolinho de arroz em algo muito gostoso, sempre faço com o que tenho na geladeira, arrisquem -se ! Tempo de preparo- 1 hora- Rendimento- 20 bolinhos Bom Apetite!

                                       Ingredientes da   M assa: 1 copo de farinha de trigo 2 colheres de sopa de maizena 3 colheres de sopa de óleo 1 copo de água gelada 1 colher de sopa de fermento em pó 1 colher de café de sal                                Tempero do camarão: 200gr de camarão Sal Pimenta óleo de gergelin Polvilhar maisena Legumes da sua preferência em tiras  (eu usei cenoura, pimentão e cebola) Modo de fazer 1.      Misture todos os ingredientes da massa , quando formar uma massa lisa misture os legumes e o camarão. 2.      Fritar em óleo quente, não deixando queimar Dicas: Você pode usar o legumes que tiver em casa e pode substituir o camarão por pedacinhos de peito de frango cozido com sal. Se você achar...

  INTRODUÇÃO As gorduras (lipídios) são substâncias muito abundantes em animais e vegetais, são oleosas, insolúveis em água e não-voláteis. Compreendem os óleos, as gorduras e outras substâncias semelhantes aos lipídios (KATCH & McARDLE, 1996). Os lipídios são considerados constituintes importantes da dieta, não só pelos seus elevados valores energéticos, como também pelas vitaminas lipossolúveis e ácidos graxos essenciais  contidos na gordura dos alimentos naturais. No organismo, a gordura serve como fonte eficiente de energia quando armazenada no tecido adiposo. Serve como material isolante nos tecidos subcutâneos em volta de certos órgãos e os lipídios não polares atuam como isolantes elétricos que permitem a rápida propagação das ondas de despolarização ao longo dos nervos mielinizados. O teor de gordura do tecido nervoso é particularmente elevado. As combinações de gordura e proteína (lipoproteínas) são constituintes celulares importantes, ocorrendo tanto na me...

Ingredientes: 2 berinjelas médias 1 caixinha ( 250grs) de molho de tomate 500 grs de carne moída 200grs de mussarela ralada ou picada Cebola, alho,sal e  salsinha à gosto Modo de Fazer: Corte as berinjelas em rodelas médias, coloque em uma panela e cubra com água e coloque uma pitada de sal e leve ao fogo para cozinhar. Enquanto cozinha a berinjela em outra panela coloque a cebola, o alho um fio de óleo e frite até a cebola murchar, coloque a carne moída e frite bem.Quando a carne estiver frita coloque o milho de tomate acerte o sal e deixe ferver por uns 5 minutos em fogo baixo.Quando o molho estiver pronto misture a salsinha. Reserve. Quando a berinjela estiver cozida, escorra-a. Em uma travessa coloque no fundo um pouco de molho, depois coloque a berinjela escorrida e coloque o  restante do molho. Salpique a mussarela e sirva quente. Dica:  Se você quiser pode usar pimentão na carne, fica muito saboroso. Na hora de cozinhar a berinjela voc...

Ingredientes da massa: 1caixa de mistura para bolo sabor limão ( Dona Benta ou Sol) 4 ovos 1 xícara de óleo 1 caixa de gelatina sabor limão 1 copo de iogurte natural 1 colher sopa de fermento em pó Modo de fazer: Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 5 minutos. Coloque em uma forma média untada e leve ao forno quente por aproximadamente 45 minutos. Ingredientes da cobertura: 1 lata de leite condensado Suco de 2 ou 3 limões ( depende do tamanho do limão) Modo de fazer: Bata tudo no liquidificador e coloque em cima do bolo depois de assado ainda quente. Sirva frio. Dica: Se a massa ficar difícil para bater no liquidificador, mexa com uma colher e vai pulsando até ficar uma massa homogênea. Tempo de preparo: 1hora- Rendimento 20 à 30 pedaços Bom Apetite!

Você já se perguntou por que sentimos vontade de comer coisas doces, mesmo que estejamos sem fome? Ou o motivo pelo qual sentimos aquela moleza depois de uma refeição "pesada"? Ou a explicação para as mulheres geralmente gostarem mais de doces que os homens? Ou simplesmente: por que gostamos tanto de comer? Segundo a medicina "newtoniana", a resposta a todas estas perguntas provavelmente está em um único fator: a serotonina. A serotonina é um neurotransmissor que controla, dentre outras coisas a sensação psicológica de fome, o humor e o sono. Supõem-se portanto, que concentrações elevadas desta substância fariam você se sentir bem, saciado e dormir feito um bebê. Agora, o que a comida tem a ver com tudo isso? A alimentação influi no sistema nervoso através de mudanças na concentração de aminoácidos plasmáticos (principalmente de triptofano). Quando você come algo rico em carboidratos de alto índice glicêmico (doces e massas, por exemplo), induz-se uma elevada ...

Ingredientes: 1 quilo de carne moída 500grs de trigo pra kibe 1 colher de hortelã 2 dentes de alho grande Salsa, sal e pimenta à gosto Modo de fazer: Coloque o trigo de molho na água ( a água tem que cobrir bem o trigo) e deixe por 40 minutos ou até a água sumir. Escorra bem o trigo em uma peneira. Em uma tigela misture o trigo, a carne moída, a hortelã, o sal, a pimenta e a salsa, misture bem até formar uma massa homogênea, a massa tem que fazer o formato do kibe. Frite os kibes em uma frigideira com óleo  quente, o óleo tem que cobrir o kibe, ou ao menos até a metade do kibe. Dica: Se você estiver com dificuldade em fazer o kibe experimente colocar na massa 1 ou 2 colheres de farinha de trigo, isso ajuda a dar liga e não desmanchar na hora de fritar, mas cuidado, não coloque muito para não alterar o sabor. Tempo de preparo: 1h e 30minutos- Rendimento-50 kibes médios Bom Apetite! 

Ingredientes: 2 caixas de gelatina de sabores diferentes 1 litro de água Modo de fazer: Ferva 250 ml de aguá, quando ferver dissolva a primeira gelatina, depois misture mais 250ml de água fria,coloque em um refratário ou taças, leve a geladeira e espere a gelatina ficar firme. Depois da primeira gelatina já estar firme, ferva mais 250ml de água, dissolva a segunda gelatina e acrescente mais 250ml de água gelada. Com cuidado despeje a segunda gelatina por cima da primeira, leve a geladeira e quando estiver firme é só servir. Dica: A segunda gelatina deve ser feita com água gelada para não dissolver a que já está pronta. De preferência par gelatinas de cores opostas, assim fica mais bonita, quando for servir, eu fiz com os sabores cereja e limão, quase não dá pra notar. Tempo de preparo: 2 horas- Rendimento: 10 porções Bom Apetite!

Ingredientes: 1 litro de aguá 3 colheres de sopa de chá mate 4 colheres de sopa de açúcar 2 limões rosa ou 1 Taiti Modo de preparo: Ferva a água, quando a água estiver fervendo coloque o chá mate desligue o fogo e tampe. Depois de frio leve para geladeira e espere gelar. Quando o chá estiver gelado coloque no liquidificador com o açúcar e esprema os limões no chá. Bata na velocidade média para não derramar, por alguns segundos. Sirva gelado. Tempo de preparo: 3 horas- Rendimento: 6 copos Bom Apetite!

Ingredientes: 1 repolho pequeno 1 lata de milho verde Azeite, vinagre, orégano, cebola e sal à gosto Modo de fazer: Corte o repolho coloque em uma travessa, coloque o milho  e tempere com o azeite, vinagre , orégano, cebola e sal. Sirva fria. Dica: Se gostar coloque azeitonas e pimentão fica ótimo. Tempo de preparo: 10 minutos- rende 10 porções Bom Apetite!

Ingredientes da Massa: 4 ovos 3 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras de açúcar 1 colher de sopa de óleo 3 colheres de sopa de achocolatado 1 colher de sopa de fermento 1 e meia xícara de leite Ingredientes da cobertura: 3 colheres de achocolatado 3 ovos 2 xícaras de açúcar 3 colheres de margarina ou 1 e meia de óleo Modo de fazer a  massa: Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata até ficar uma massa homogênea. Coloque a massa em uma assadeira média untada com margarina e farinha e leve ao forno médio pré-aquecido. O bolo estará assado quando espetar um palito e ele sair limpo. Modo de fazer a cobertura: Coloque todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo médio até engrossar, desligue o fogo e mexa por mais um minuto. Coloque por cima do bolo assado e deixe esfriar. Dicas: Quando for fazer a cobertura misture bem todos os ingredientes antes de levar ao fogo, isso evita que o ovo cozinhe antes do chocolate e assim não fica pedacinhos de...

Ingredientes: 6 Sobrecoxas 10 batatas 2 cenouras médias 100grs de vagem 1 colher de sopa de extato de tomate Cebola, alho, azeite, orégano, vinagre, sal a gosto Modo de fazer: Em uma panela ( que caiba as sobrecoxas) coloque o azeite e o alho, deixe o azeite esquentar e coloque com cuidado as sobrecoxas, por cima coloque as cebolas, o orégano, o vinagre e  o sal. A sobrecoxa vai soltar um pouco de água, quando essa água secar coloque meio copo de água e vire-as. Repita toda vez que secar a água até que as sobrecoxas comecem a ficar douradas. Quando as sobrecoxas chegarem nesse ponto ( foto abaixo)  Coloque as batatas, as cenouras e a vagem cortadas, nem muito grande nem muito pequeno. Faça furos nas sobrecoxas perto do osso, isso ajuda a cozinhar por dentro e penetra melhor o tempero, coloque o extrato de tomate, quando as batatas estiverem cozidas está pronto. Dicas: Não deixe as sobrecoxas grudarem no fundo da panela, sempre que a água começar a secar co...