Pavê de Coco

Ingredientes:

1 pacote de biscoito de maizena ou leite
500ml de leite
1 garrafa de leite de coco
5 colheres de sopa de amido de milho
5 colheres de sopa de açúcar
1 gema de ovo
1 caixa de creme de leite gelado
1 clara
1 pacote de coco ralado
Baunilha a gosto

Modo de fazer o creme:

Em uma panela coloque o leite, antes reserve meio copo de leite para dissolver a maizena, coloque a maizena dissolvida, o leite de coco, o açúcar, a gema e umas gotinhas de baunilha, misture bem e leve ao fogo brando, até engrossar.
Deixe o creme esfriar um pouco.

Montagem:

Em prato coloque um copo de leite e vá colocando os biscoitos nesse leite, não deixe de molho para não desmanchar, mergulhe no leite e já vai colocando em um refratário médio.
Faça uma camada de biscoitos e coloque parte do creme. Faça as camadas até o fim do creme a última camada tem que ser de creme.
Bata a clara em neve e misture com o creme de leite gelado e despeje por cima da última camada de creme.
Coloque coco ralado para finalizar.

Tempo de preparo- 45minutos- Rendimento 8 porções

Bom Apetite!